お菓子の学習塾 そして小さな焼き菓子店「ボンボンシエル」

自分のオリジナルお菓子ブランドをつくりたい、第2の人生にお菓子屋さんをやりたい、というお客様の声を受けて、プロのスキルとして必須である「製菓理論」をわかりやすくまとめました。お菓子の味を安定させる技をぜひ習得してみてください!

'いつかは!'の強い気持ち

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ブランドの主軸となる商品を

どうするか。。。

そんな話をしていたある日

 

「先生、こんな感じのものを

作ってみたんですけど。。。」

 

としゃらりと見せてくれたのは

薔薇の形のフィナンシェでした。

 

「!!!!!!!!!!」

 

「これっ!これじゃないっ?!!!

ぴったりだよっ!

素敵すぎるっ!」

 

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フィナンシェが得意で好き。

という彼女と

彼女のもつやわらなか女性らしさが

この薔薇の形と

ほんとにぴったりで

もう他のお菓子は考えられない程でした。

 

実は主軸の商品が決まり

ブランドイメージが固まってから

だいぶ時間が経っています。

 

お菓子に集中するより

まだ彼女には優先しなければならない事が

あったから。

彼女はお菓子を趣味として捉える事もできたはずなのだけれど

'いつかは'の気持ちはずっと継続して持ち続けていたんですよね。

 

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家庭を持つ女性が

好きな事を本気で始められる年齢。

今はだいぶ自由になっていますけど

まだまだ主婦業をしっかりと務める事が

主流であった時代を過ごして来ている

女性達はたくさんいます。

 

「先生、うかうかしていると

私、おばあちゃんになってしまいます」

 

そう言いながらも優先すべきは

自分では無く家族の事。

素敵な女性達!

 

焦る事は無いと思います。

だから私も

「いつ始めるんですか?」

も言わないし

「早く始めた方がいいですよ」

とも言わない。

ただただ好きな事に向き合えるように

なるのを待つだけですね。

 

いつかはやりたいという気持ちをきちんと

抱えて待っていれば彼女のように

この日がやって来るわけですから。

 

 

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