お菓子の学習塾 そして小さな焼き菓子店「ボンボンシエル」

自分のオリジナルお菓子ブランドをつくりたい、第2の人生にお菓子屋さんをやりたい、というお客様の声を受けて、プロのスキルとして必須である「製菓理論」をわかりやすくまとめました。お菓子の味を安定させる技をぜひ習得してみてください!

いよいよ!

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翌日に迫った

販売日…。

仕込みも焼き込みも大詰めです。

ここのところ毎日

彼女は

作業が終わるとLINEで

作業報告をしてくれます。

そして

反省点まで…

真面目(笑)

 

人に伝えるという事は

自分自身への振り返りにもなるので

そう言った意味で私を使ってもらうのは

大歓迎です!

私はというと。

「おつかれさまでしたー!

ゆっくり休んでくださーい」

と返しています。

 

「受講生さんの独り立ちのサポートをする。」

 

これは私の大きな野望のひとつ。

 

「自分ブランドを立ち上げる」

 

ブランドをつくる事は

誰でも簡単に出来るっちゃ出来るんですけど

自分で屋号決めてシール作って

お菓子作って貼る。

ここまでは正直、趣味レベルでいくらでも出来る。

でも私がサポートしたいのは

そうじゃなくて

 

ちゃんとした独立です。

 

ただ

現場経験のない人には

このちゃんとした独立は

リスクもハードルも高すぎて

本当はやりたいけど無理かも…

ってなる。

 

みんなお菓子を作ることに

こんなに真摯に向き合っているのに…

やりたいと思ってる事が出来ないでいる。

 

じゃ!

やりますか!

本気出して下さいっ!

ほんとのブランド作りましょう!

売りましょう!

で、小さな工房と小さなお店を使ってもらう

という事になってます。

 

販売日が決まるところまで来たら

私は逆にもうあまり

何も言わないように、手を出さないように

してます。

じゃないと本当の独立にはならないから。

 

決まる前までは

めちゃくちゃ言ってますけどね(笑)

 

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ここまできたら

私のサポートは

たくさんのお客様に来てもらうように

案内することくらい。

ぜひ御来店下さい!!!!

 

 

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