お菓子の学習塾 そして小さな焼き菓子店「ボンボンシエル」

自分のオリジナルお菓子ブランドをつくりたい、第2の人生にお菓子屋さんをやりたい、というお客様の声を受けて、プロのスキルとして必須である「製菓理論」をわかりやすくまとめました。お菓子の味を安定させる技をぜひ習得してみてください!

学びたいという気持ち

新しい生徒さんと面談していたのですが

これはこの方だけでなく

なんとなく感じていたことなんですけど....

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みなさん

自分が知らない、わからない

ということが

とても恥ずかしいことだと思ってる感じ。

 

「こんなこと聞いていいのか」

とか

「私何もわからなくて」

とか

遠慮がちなんですよね

みんないい人(笑)

それとも

どんだけ私に威圧感があるんだ?って事?(笑)

知りたいことを知ってたり

わかないことがわかってたりしたら

講座を受けようとは思わないわけですよね。

だからなるべく

この人はどんなことが知りたいのか

わからないのかなって私の方から

促すようにしてます....怖がってるといけないし(笑)

でも

言っていいんですよ

知らない

わからない

って

勉強っていうのはそっからくるもんなんです。

恥ずかしがるものでもありません。

 

面談で

「〇〇さんは、こういうことがやりたいんじゃ無いんですか?」

って促したら

「!!!!!!!なんでわかったんですかっ?!先生すごい!」

って言われました。

よかった、怖がられてはいないらしい(笑)

一応ね

これでもたくさんのお菓子人達と関わって来てるので

そのあたりの鼻の利き方は心得てるつもりです(笑)

 

学びたいという気持ち

知りたいことやわからないことも

自分自身で確認して表に出す

そんなことも大事なことだと思います。

 

 

 

知らない事、わからない事

もちろんわかるようになります(笑)

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