お菓子の学習塾 そして小さな焼き菓子店「ボンボンシエル」

自分のオリジナルお菓子ブランドをつくりたい、第2の人生にお菓子屋さんをやりたい、というお客様の声を受けて、プロのスキルとして必須である「製菓理論」をわかりやすくまとめました。お菓子の味を安定させる技をぜひ習得してみてください!

夜からの粉遊び

 

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最近は自宅で何かつくることは

ほとんど無かったんですけれど

スーパーで見つけた

パンケーキミックス

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こだわりの材料表記にそそられて

なんかやってみたくなりました。

このパンケーキミックス....

ベーキングパウダーはアルミニウム不使用のものなんですって。

そのまま焼いてみてもよかったのだけれど

たまたまあったグラノーラ

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これも使お

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そして卵1個。

卵のグラムと

全部同じ量。

ミックス粉はなんか急に作りたくなった時に

便利。

何も考えないで

ただ混ぜて天板に落として焼くだけ。

今回は

ソフトタイプのクッキーにしてみた(笑)

ミックス粉も進化してるなぁ

粉を使い切るまで

いろいろやってみよ!