以前ご依頼を受けていた 結婚パーティの ちょっとした お土産のお菓子。 実は サンプル提出して いよいよというときに コロナで中止に。 HAPPYなことが 不本意なことで 中止を余儀なくされた 方々は 世界中にいらっしゃると思います。 でも今回 やっぱり 本…

お菓子を作って 売りたい となると どうしても 必要になるのが オーブン。 どんなオーブンを 使うのかは 悩みどころ.... BACKEN 武蔵 憧れのオーブンは多々....(笑） デッキ コンベクション 機能は？ 授業で BACKENの購入を 検討中の生徒さんが 「BACKENは焼…

スイーツボックスが届きました。 パッケージ 美しいですよね。 お菓子の雰囲気とも マッチしてて… 中身は ・スイートポテト ・メガネのクッキー「リュネット」 (フランスの伝統菓子) ・フィナンシェ スイートポテトは ちょっと珍しいタイプ 好きなようにカッ…

クリスマスムード満載で お届けした 'プティクールJ'さんの 最後の販売が無事に終了しました。 3ヶ月の間、毎月開催していた 販売も 今年で一旦区切り 次のステップへと踏み出そうと している 'プティクールJ'さん ３回の販売の間 初めての経験も多々..... …

この時期になると 必ず 絶対 たぶん(笑) 飲んでる タリーズの アイリッシュラテ これ 好きなんですわ 本物の アイリッシュコーヒーは たぶん苦手かもしれないんですけど (こう見えて下戸なので) このアイリッシュコーヒー風のやつ 醸し出してますよね 冬の寒…

秋から始まった ボンボンシエル製菓理論 オンライン講座。 夏の間にテキストの 原稿を仕上げて製本。 その時は こんなに作っちゃって 大丈夫かな なんて ちょっぴり不安もよぎりましたけど おかげさまで テキストも 第2版の発注をかけねば となっております…

いつからか 忘れてしまいましたけれど 朝は必ず りんごを皮ごと 食べるようにしています。 '酵素'っていうのが 身体にとても良い という話でねぇ。。。 'アンチエイジング' このワードが頭をグルグル 回るお年頃でもありますし 反応早いっすよ。 この辺りの…