ボンボンシエル 公式LINE友達登録していただくと 【自分レシピComplete Note】 基本のお菓子を12レシピ 動画付き❤︎ をプレゼントしてますが そして もう一つの特典として チャットからのお菓子の質問も 受付ています。 そこで いただいた 質問が 「台湾カス…

特例の特例で 実習を 久しぶりにやりました。 いったい 何ヶ月ぶりの 実習だったのだろうか。。。 なんか張り切って 早めの準備完了。 受ける側も 張り切ってるらしい(笑) 予定時間 30分前からのスタート(笑笑) 動画に収めながら やってます。 手前の花柄 こ…

受講生の中には 'お菓子教室やりたい' という方もいて。 私の経験から 専門学校と お菓子教室。。。 何が違うか というと 'あおるか' '待てるか' の違い(笑) どういう事かと言うと 専門学校は 「おら〜っ！ 何そんな効率悪いことやってんじゃ！ さっさとやら…

【おうちで簡単おやつレシピ】 なんとなく作ってみた 「米粉とオートミールのショートブレッド」 ♫卵、乳製品を使わないヴィーガンスイーツ お菓子のプロフェッショナルである “製菓理論の先生”がゆる〜く なんとなく作るレシピです。 作業しながら あんなこ…

なんとなく思いついてなんとなく作りたくなる時があるんですけど。。。 ま、そういう時は大抵中途半端に材料が残ってたりする事がきっかけだったりします。 今回はオートミールかな あと最近、受講生さんが米粉使うとかヴィーガンスイーツとかそっちの人もい…

粉の仕込み。 先日お客様が 「私だけの為に焼いてくれている」 とコメントをいただいて。。。 確かに うちの窯は小型… 天板は一枚しか入らないので ひと窯がおひとりさま用の焼き上げ になりますね(^_^) ご注文いただいてから 粉を計り 下準備して 休ませ 焼…

受講生のみなさんは受講が始まるととにかくひたすら自分で焼き始めてます。 自分で焼く自分で作る はっきり言っちゃうと先生が作るのみててもうまくはならないです。 グループのうちのひとりとして動いてもうまくはならない。 専門学校講師時代グループワー…