お菓子の学習塾 そして小さな焼き菓子店「ボンボンシエル」

自分のオリジナルお菓子ブランドをつくりたい、第2の人生にお菓子屋さんをやりたい、というお客様の声を受けて、プロのスキルとして必須である「製菓理論」をわかりやすくまとめました。お菓子の味を安定させる技をぜひ習得してみてください!

違いを知るクッキー動画アップしました

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「自分レシピComplete Note

プレゼントしている全12レシピの

動画を全てアップいたしました!

 

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お菓子の基本をまとめています。

そして

自分レシピを見つけやすい配合に

しています。

 

実際

この12レシピの中の1つ

マフィンのレシピから

粉の配合を動かして

ご自身のオリジナルレシピを

見つけた方も!

 

そんなふうに活かして

いただける12レシピになって

いますので

ぜひ

ご利用なさってください!

 

今回

クッキーをアップしましたが

クッキーのレシピって

本当に山のようにありますよね!

その中から自分の好きな食感を

見つけるのって

結構大変だったりします。

だったら基本から

動かした方が早道かもしないですよね?

卵の部位の違いで食感を知る!

かなり違います。

 

この2つの配合は

卵1個で2種類できますので

ぜひ

セットで作ってみられるのをお勧めします。

 

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