我がボンボンシエルの
定番商品である
「スコーン」
こちらは
ご注文いただいてから
仕込みを始めて
焼き上げる
という
完全受注生産で
かつ
ひと窯分をすべてお送りする
システム。
言い換えれば
完全オーダーメイド？(笑)
その都度
その都度
粉計るとこから始めて
発送まで。
正直
ばんばん注文が入って
ばんばん焼いて
ってというわけでは無いけれど
「冷凍庫のストックが無くなるから
また、お願いします」
(うちのスコーンは冷凍保存可能)
そんな風に
日々の常備アイテム
のように
うちのスコーンを召し上がって
いただけるのが
ほんとうにうれしい。
もっと
ご案内をどんどんして
受注を増やす事も
しなければと思いつつ
粉に向きあい
ひとつひとつの工程を
たのしみながら
作れるこのリズムが
安定したものを
作るのには
必要なのかな
とも
思ったりします。
