製菓理論オンライン20 の受講生さんは 地方の方が多いのですが やっぱり東京とは 材料の調達経路が違うなぁと お話ししてて思います。 例えば 卵… 大体東京なんかだと卵屋さんと契約するとか ま、近くのスーパーで買うとか いろいろですけど まあそれはもう…

やっと なんとなく 「そうだ、ガトーショコラ焼こう。」 (ちょっと、以前にどっかで聞いたような？ わかる人にはわかる(笑)) という季節になってきた気配…。 ガトーショコラというと 側面が凹んだ形がよくありますけど 私はまっすぐ落としたいタイプ。 なの…

ボンボンギャラリーのご案内はがきが 揃いました。 イベント販売が続くわけですが ぜひぜひたくさんのお客様に御来店いただきたく思います！ 自分ブランドを立ち上げる人や 立ち上げた人を 応援するのが我がボンボンシエルであり 私の目指すところでもあるの…

製菓理論オンライン20を受講されている方は 今、自分ブランドを立ち上げたいとおもっている方ばかりではありません。 'いつかは…'と思ってはいるけど 今は目の前の事を一生懸命やっておく という方もいらっしゃいます。 今回の受講生さんもそんなひとり。 彼…

ボンボン製菓理論オンライン20 の講座では 単に理論だけでは無く その人の自分ブランド立ち上げの 準備をしていくという事も含まれています。 もう屋号が決まっている方もいらっしゃいます。が、いない方も…。 悩みどころですよね。 ずっとついてまわるわけ…

オンラインでの授業中、生徒さんが ご自分の勉強の為にパティシェさんの アップされている動画をチェックする という話を聞いて 「わーそんな風に現場が見れるんだ！ いいですねぇ」 私はYouTubeでお菓子関連の何かを 検索するという事は ほとんど無かったし…

8月からスタートしている 製菓理論オンライン20 満席でのスタートで一度募集 をストップさせて頂いてましたが 8月スタートの生徒さんの受講も 落ち着いて来ましたので 9月の募集をさせていただきたいと 思います。 8月の募集の際に 多くお問い合わせ頂きまし…