画像付きの質問を
いただいたりもしています。
生徒さんに許可をもらって
画像を使わせてもらいました。
バターと卵が分離している状態。
焼き上がりも浮きが悪く
生地全体も均一になっていませんね。
バターの立て具合や
合わせる卵の温度、液状の状態を
ポイントに
リベンジ！
いい感じに立てられた
バター
今回はしっかり浮いて
くれてます。
微調整するところは
まだまだあるけれど
充分生地状態の変化を
感じられたようです！
この
ご自身でやってみて
「こんなに違うんだ！！！ 」
って気づく事が
大事なんです！
何度も繰り返すと
その度に発見があります。
自分の気づきを書き留めておくと
後々のレシピ財産になりますよ！
これ、オススメ！！！
質問をしてきてくれるのは
いいんですけど
質問して答えだけ聞いて
それで終わり。
って方もたまに
いらっしゃるんですけど
それでは
全然自分のスキルには
ならないんですよね。
ちゃんと繰り返してやってみて
気づきの厚みを増やしていく。
それが
自分レシピの財産になります。
「なるほどですね...
自分のお菓子ってこうやって
重ねていった先にあるんですね
ありがとうございます！！」
彼女の気づき。。。
ドンドン増えていくだろうな。
