お菓子の学習塾 そして小さな焼き菓子店「ボンボンシエル」

自分のオリジナルお菓子ブランドをつくりたい、第2の人生にお菓子屋さんをやりたい、というお客様の声を受けて、プロのスキルとして必須である「製菓理論」をわかりやすくまとめました。お菓子の味を安定させる技をぜひ習得してみてください!

「自分レシピComplete Note」リリース

f:id:bonbonciel1013:20210126183836j:image

「自分レシピComplete Note」

が立ち上がりました。

 

1.カトルカール

2.シフォン

3.マフィン

4.ジェノワーズ(スポンジ)

5.パータ・シュー(シュー皮)

6.クッキー

 

この6つの配合を

変化させて紹介しているので

6×2で12レシピ

でも

この12レシピからスタートして

ご自身で微調整をすれば

自分レシピは無限に広がる?

という…(笑)

そんな感じを目指してます。

 

でもリリースしてすぐ

製菓理論オンライン20を

先日無事修了した生徒さんから

「先生!このComplete Note

めちゃ振り返りになりますっ!」

っと早速連絡もらいました。

そっか。。。

そういう使い方もしてもらえるのね!

それは嬉しいな。

 

そして

私はこのレシピを

公開しただけで終わるつもりは

実は無くて

せっかくですからもっと

みなさんに具体的に知ってもらおうと

これから

このレシピでの動画を順次アップ

していこうと目論んでおります。

 

12アイテムあるからね。

当分ネタに困ることは無い?

という姑息な考えもよぎっております(笑)

 

 

一応ご案内しておくと。。。

こちらのレシピを

ご覧なりたい場合は

公式LINEで友達登録をしていただく

必要がございます。

LINEで@bonboncielで検索していただくと

できます。(@マークを忘れずに)