新春のおもたせにもぴったりの
マドレーヌ
マドレーヌってみんな好きですよね😊
ひとつづつでつまみやすいし
コーヒー
紅茶
緑茶
ジュース
どんな飲み物にも相性よし✨
定番のお菓子です。
今回の動画は
ベーキングパウダーを使わずに
定番マドレーヌに仕上げました‼️
またまた
基本配合四同割の底力を知るっ‼️‼️‼️
生地の配合は
卵、
バター、
砂糖、
薄力粉、
この4つ
別立て法
つまり
卵黄と卵白を分けて使います。
そして
今回のポイントのひとつ。
重めメレンゲを作るために
全卵と同じ砂糖の量を
卵白に全部使います！！！
メレンゲを作る時の
砂糖を入れていくタイミングにも注目です。
卵白の量に対して
たくさんの砂糖を入れるので
いちばんはじめにいつもよりしっかり
立てるのがポイント💡
ポイントさえおさえてしまえば
特別な材料も要らないし
気軽に作ってもらえると思います。
そして今回は
ドライクランベリーを
入れました！
ドライフルーツの扱いポイントも
必見です‼️
年末年始に向けて
ぜひ焼いてみて下さい💕
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